Reseptejä meiltä ja muualta

SUOMI

MUSTIKKAKUKKO

125 g voita tai margariinia

1/2 dl sokeria

2 dl ruisjauhoja

1/2 dl ohrajauhoja

1/2 tl leivinjauhetta

n. 5 dl mustikoita

 Sekoita pehmeä rasva ja sokeri keskenään. Lisää ruisjauhot ja ohrajauhot, joiden joukkoon on sekoitettu leivinjauhe. Sekoita tasaiseksi taikinaksi..

Laita tuoreet tai jäiset mustikat voidellun vuoan pohjalle, lisää jäisiin mustikoihin 1 rkl perunajauhoja. Ripottele mustikoiden pinnalle sokeri. Laita taikina mustikoiden päälle kanneksi. Paista 200 asteessa noin puoli tuntia . Tarjoa jäätelön, vaniljakastikkeen tai kermavaahdon kanssa.

TATTARIRIESKA

6 dl                      tattarihiutaleita

1 tl                       suolaa

2 tlk                     kermaviiliä

60 g                     voita sulatettuna

Sekoita ainekset tasaiseksi ja anna turvota hetkisen. Paista rieskaa 250 asteessa n. 15 min. Tarjoa voin tai juuston kanssa

AMERIKKA

Jauhelihapihvit

400 g jauhelihaa

1 muna

1 pussi sipulikeittoaineksia

1 dl vettä

-ssekoita kaikki aineet keskenään ja paista pannulla rasvassa pyöreitä pihvejä.

PORKKANASÄMPYLÄT

5 dl      vettä

50 g     hiivaa

2-3 dl   porkkanaraastetta

2 tl       suolaa

2 rkl     siirappia tai sokeria

n. 11-13 dl jauhoja

75 g     rasvaa

Sekoita hiiva veteen. Lisää muut aineet. Vaivaa taikina tasaiseksi. Kohot liinan alla ja leivo sitten sämpylät. Kohota ja paista sitten 200 asteessa n. 15 min.

SUKLAAMUFFINIT 12 kpl

3 dl      vehnäjauhoja

2 tl       leivinjauhetta

2 tl       vanilliinisokeria

2 rkl     kaakaota

¼ tl      suolaa

1 ½ dl sokeria

100 g suklaarouhetta

2          munaa

1 dl      öljyä

1 dl      maitoa

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää loput aineet ja sekoita. Paista muffinivuoissa 175 asteessa n. 15 min.

SUKLAACOOKIES

200 g   voita, 1 dl  ruokokidesokeria (vatkaa)

1 tl vanilliinisokeria, 1  muna ( lisää)

3 ½ dl vehnäjauhoja, 1 tl soodaa (lisää)

100 g   valkosuklaata, 125 g   maitosuklaata (lisää rouheena)

 Paista 180 asteessa n. 10 min.

THAIMAA

Tom yam (äyriäiskeitto)

2 dl vettä, 50 g punasipulia, sitruunaruohoa, galangajuurta, kafferlimetin lehtiä, 50 g tomaattia, 1/2 chili, 1/2 tl chilitahnaa, 100 g katkarapuja, mustekalarenkaita, 40 g sieniä, 1/2 dl sitruunan mehua, kalakastiketta 2 dl kookosmaitoa.

Khao phat khai (kanariisi)

1 kpl muna, 100 g kanaa, 100 g keitettyä riisiä, 30 g tomaattia, 70 g kiinankaalia, papuja, 40 g sipulia, 1/2 limeä 3 rkl soijakastiketta, 3 rkl osterkastiketta

Pad thai (thaimaalainen pyttipannu)

1 kpl muna, 50 g katkarapuja, 2 rkl valkosipulimurskaa, 50 g tofua, 2rkl maapähkinöitä, 100 g nuudeleita, 1/2 chiliä, 2 rkl osterikastiketta, 1 rkl viinietikkaa.

Phat phak ruam (paistetut kasvikset)

3 rkl öljyä, 3 rkl valkosipulimurskaa, 50 g kiinankaalia, 50 g parsakaalia, 50 g porkkanasuikaleita, 50 g sieniä, 2 rkl osterikastiketta, 2 rkl soijakastiketta.

Kookos banaanit

• 4 dl kookosmaitoa
• 3 banaania
• 3 rkl ruskeaa sokeria
• 1 tl vaniljauutetta
• 1/5 tl suolaa

1. Viipaloi banaanit.
2. Lämmitä kaikki aineet keskilämmöllä kattilassa noin 10 minuuttia.

ESPANJA

Tortilla

3 raakaa raastettua perunaa, kypsennä öljyssä pannulla

1/2 sipulia, 1 valkosipulinkynsi, suolaa, lisää perunoiden joukkoon

3 munaa, (1/2 dl vettä) vatkaa rakenne rikki ja lisää perunoiden joukkoon pannnulle, kypsennä noin miedolla lämmöllä noin 7 min.